Descrizione
Olionostrum è il frutto dell’assemblaggio delle migliori frangiture ottenute dai produttori soci della Rete Agricolae Oleum esclusivamente con le olive raccolte nel Comune Bucine e frante secondo il disciplinare di produzione Olionostrum con tecnologie di estrazione innovative messe a punto nel nostro Frantoio dell’Olivone.
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Per fregiarsi del marchio Olionostrum l’olio viene esaminato da un panel di assaggiatori professionisti che ogni anno ne verificano e decretano la qualità. La luce è il principale nemico di un olio di qualità, per questo il vetro è stato decorato, per rendere la bottiglia impenetrabile ai raggi luminosi. I due colori che sfumano dal verde lime al viola non sono casuali, rappresentano il cambio di colore che subisce l’oliva quando comincia a maturare. Questo processo si chiama invaiatura e per ottenere oli di massima qualità è necessario prima di tutto fare una raccolta precoce delle olive, in genere nel mese di Ottobre. Questa bottiglia evoca una lavorazione piena di attenzioni e cura, un processo di valorizzazione che parte dalla materia prima.
