Scopri i profumi e sentori dati dalle varietà di olive autoctone 
del Comune di Bucine e della Valdambra.

Intensità medio alta di fruttato. I sentori al naso sono verdi con spiccate note di erba e insalate
ma anche di foglia di olivo, carciofo e pomodoro verde. In bocca si confermano i sentori del naso con maggiore uscita del carciofo e la comparsa della mandorla verde, l’amaro e il piccante risultano equilibrati fra loro e piuttosto intensi, come è tipico per gli oli della zona. Un olio molto complesso che racconta il lavoro e la passione di tutti gli attori di questo progetto.
Per gli abbinamenti ideali desideriamo che ognuno li ricerchi seguendo la propria creatività, per sperimentare e giocare con le pietanze che preferisce, decretando in fine le proprie accoppiate vincenti.

Olionostrum è il frutto dell’assemblaggio delle migliori frangiture ottenute dai produttori 
della Rete Agricolae Oleum esclusivamente con le olive raccolte nel Comune Bucine e frante con tecnologie di estrazione innovative messe a punto nel Frantoio dell’Olivone.

Per fregiarsi del marchio Olionostrum l’olio viene esaminato da un panel di assaggiatori professionisti che ogni anno ne verificano e decretano la qualità.

Olionostrum è la dimostrazione della capacità da parte delle aziende e della comunità locale di unire le forze con l’obiettivo di dare alla olivicoltura e all’olio extravergine di oliva
 il pieno valore che meritano.